Arroceros del oriente del Estado incursionan en la producción de arroz japónico

 

*Buscan dotar de este producto a restaurantes orientales, además de producir adecuadamente el primer Sake Mexicano

 

Con una extensión de siembra de 50 hectáreas y teniendo un precio por tonelada de hasta 100 mil pesos, productores de arroz de Cuautla, comienzan a optar por la siembra de arroz japónico, variedad que se utiliza para la preparación de alimentos asiáticos, así como también para Sake.

 

Al respecto, José Candanosa, presidente de la Productora y Comercializadora de Arroz "Plan de Ayala", señaló que en la heroica se ha comenzado a producir arroz de la variedad japónica, una de las más cotizadas a nivel internacional, lo que les permitirá ir mejorando la calidad del mismo, además de tener mejores ingresos económicos.

 

Destacó que en comparación con el “Arroz Morelos” que ocupa una superficie de mil 500 hectáreas sembradas en la región, el costo por tonelada oscila alrededor de 8 mil 500 pesos, mientras que el de variedad japónica, que requiere de una mayor inversión, ya que las semillas son traídas directamente del país oriental y cuyo destino es en la alta cocina y en la elaboración de Sake, la tonelada de grano alcanza los 100 mil pesos.

 

 

Aseguró que los productores agrícolas necesitan invertir en la compra de semilla, que se garantice el riego con agua limpia y libre de agroquímicos, con la intención de que cumpla con los estándares internacionales de calidad, por lo que destacó la importancia de que en la producción de este grano se implementen nuevas directrices que les permitan incursionar en el mercado nacional e internacional.

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