Por inseguridad y falta de apoyo, se está perdiendo la actividad lechera que caracterizaba a la zona sur

Por: Claudia Marino

 

Jojutla, Mor., a 09 de julio de 2019.-   La actividad lechera que tenía hace más de 10 años la zona sur, particularmente Tehuixtla en Jojutla, se ha venido a menos durante estos años debido a la inseguridad por el robo de ganado y a la falta de apoyo de los gobiernos hacia los productores.

 

Así lo manifestó Iliana Alejandra Ancona Velasco productora de leche  y rompope en Tehuixtla quien precisó que esta actividad se ha perdido por la inseguridad, pero también por la falta de apoyos para mejorar la infraestructura lechera, además de que cuando hay algún beneficio,  la tramitología hace muy difícil el camino para los productores.

 

Ancona Velasco dijo que el abigeo ha hecho que muchos productores prefieran dejar sus ranchos y vender su ganado; esta situación, consideró que ya lleva ocho años o más, por lo que esperaría que las autoridades estatales y federales puedan apoyar al sector ganadero para que se pueda producir más leche, la cual es muy útil para la actividad de elaboración de quesos donde se requiere equipo especial como tinas de acero inoxidable, y otros aditamentos  más para mejorar sus herramientas y la forma de elaborar leche y quesos.

 

 

Para hacer un kilo de queso, se requieren de 10 a 11 litros de leche, por lo que sí sería de gran utilidad poder ampliar el número de litros que se producen actualmente, para que se produzcan más quesos y la demanda de los productos que hoy se tienen con su tradicional queso de cincho, el tipo Oaxaca, el botanero, así como un queso tipo Holandés, pueda ser cumplida y se continúe fomentando esta actividad ganadera en la región. 

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